Description
Ingrédients: Pâte de cacao crue*, beurre de cacao*, sucre de coco*, graines de chanvre* 9%, dattes*, myrtilles lyophilisées* 4%, vanille en poudre*, sel de mer. Cacao: au moins 85% dans le chocolat. Légende: * Biologique, ** Bourgeon, *** Demeter
Allergènes: Peut contenir des traces de: Fruits à coque, amandes, noisettes, noix du Brésil , noix de cajou, noix, noix de pécan.
Déclaration nutritionnelle pour 100 g :
Valeur énergétique 2657 kJ (642kcal)
Matières grasses 55g
– dont acides gras saturés 31g
Hydrates de carbone 23g
– dont sucres 16g
Protéines 9.4g
Sel 0.07g
Déclaration nutritionnelle pour une plaque de 70 gr :
| Indicateur | Valeur Estimée | |
| Indice PRAL | – 4,2 | Alcalinisant. Le cacao cru est riche en potassium et magnésium. |
| Indice Glycémique (IG) | ~30 | Bas. Grâce au sucre de fleur de coco et au taux de cacao. |
| Charge Glycémique (CG) | ~7,5 | Basse. Très peu d’impact sur l’insuline. |
| ORAC | ~45 000 | Exceptionnel. Le cacao cru a une capacité antioxydante 2 à 3 fois supérieure au chocolat grillé. |
Point de vigilance :
Le chocolat est riche en oxalates. Même si dans cette version, la présence de sel et de chanvre limite leur action, ils restent trop important.
L’astuce est de combiner la dégustation du chocolat avec une boisson riche en calcium.
Informations sur le fabricant :
LoveChock
Asterweg 20 E1
1031 HN Amsterdam
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